Deskripsi:
Selain enak dikonsumsi ternyata cincau hitam juga memiliki beragam manfaat. Sudahkan kamu tahu apa saja manfaat dari daun cincau hitam? Simak ulasan berikut.
Artikel:
Daun cincau hitam atau tanaman janggelan sudah cukup populer di masyarakat. Kaya akan serat, tanaman ini dipercaya dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit seperti batuk, diare, demam, sakit perut, dan darah tinggi. Lalu apa bedanya dengan daun cincau hijau? Baca selengkapnya
Perbadaan Cincau Hitam dan Cincau Hijau
Daun cincau hijau tentu lebih dahulu dikenal dari pada cincau hitam. Keduanya sekarang telah banyak dikonsumsi dan diolah sedemikian rupa. Berikut perbedaan antar kedua daun cintau tersebut.
- Tekstur dan Warna
Jika dilihat dari segi teksturnya sekilas memang tidak ada bedanya. Namun kalau dari warnanya sudah sangat jelas, cincau hitam memiliki warna hitam pekat mengkilat sedangkan cincau hijau berwarna hijau tua kecoklatan.
Dari segi tekstur, cincau hujau licin dan lembut sehingga mudah sekali dibentuk. Sifatnya juga tidak bisa bertahan lama jadi sebaiknya kamu membuatnya sesuai kebutuhan. Untuk cincau hitam teksturnya lebih kenyal dan keras mirip agar-agar. Aroma dan rasanya juga sangat khas. Kelebihan lain cincau hitam lebih tanan lama jika dibandingkan cincau hijau.
- Bahan Asal
Keduanya berasal dari tanaman yang berbeda. Cincau hitam dibuat dari daun tanaman jenggelan. Manfaat cincau hitam baik untuk melancarkan pencernaan dan memiliki efek kenyang lebih lama jika dikonsumsi karena mengandung banyak serat.
Cincau hijau terbuat dari tanaman perdu premna dan cylea berbata myers. Memiliki manfaat meredakan radang tenggorokan dan membantu menjaga tekanan darah agar tetap stabil.
- Kegunaan Dalam Olahan
Sekarang banyak orang yang telah mengolah daun cincau menjadi berbagai masakan yang enak. Biasanya cincau hijau disajikan sebagai minuman bersama dengan santan, gula merah dan es batu. Sedangkan cincau hitam diolah dengan menambahkannya ke dalam es buah, es campur, cappucino cincau, hingga minuman modern seperti jelly drink.
Cara Membuat Cincau Hitam
Cara membuat cincau hitam agar kenyal, pertama dengan mengeringkan daun jenggalan di bawah sinar matahari. Lalu bersihkan dan rebus bersama abu merang hitam dan air sampai mendidih. Hasil saringannya masak lagi dengan tambahan air dan pati sampai mendidih. Pindahkan ke wadah dan biarkan semalaman agar mengeras.
Nah itulah manfaat dan perbedaan daun cintau hitam dan cincau hijau. Semoga bermanfaat.